In 2005 reisden de broers en hun familie naar België met als drijfveer het promoten van de Italiaanse keuken. Typisch voor deze keuken is de variëteit en de seizoensgebondenheid van de pastagerechten.

Chef-kok Raffaele Del Grosso bereidt samen met ‘la mamma’ traditionele en moderne specialiteiten. Raffaele volgde een opleiding aan een gerenommeerde Italiaanse kokschool en werkte meermaals samen met topchefs.

De bereiding op zijn Italiaans, met dagverse ingrediënten, zorgt ervoor dat de smaken van de gerechten volledig tot hun recht komen.