En 2005, les frères et leur famille se sont rendus en Belgique avec un engagement à promouvoir la cuisine italienne.
Typique de cette cuisine est la variété et la saisonnalité des plats de pâtes.

Chef cuisinier Raffaele Del Grosso prépare avec « la mamma » des plats traditionnels et modernes. Raffaele étudié dans une école de cuisine italienne de renom et a travaillé à plusieurs reprises avec les plus grands chefs.

Le style cuisine italienne, avec des ingrédients frais, veille à ce que aux saveurs des plats.